Depuis l’Antiquité, les civilisations ont pris plaisir à mélanger des boissons alcoolisées avec divers ingrédients pour en sublimer les saveurs. Les Romains et les Grecs, par exemple, enrichissaient leur vin de miel, d’épices et d’herbes aromatiques, créant ainsi des breuvages sophistiqués.
La première véritable recette de cocktail trouve ses racines en Inde au XVIIe siècle. C’est là que le punch, une boisson composée d’arak (un alcool local), de sucre, d’eau, de jus de fruits et d’épices, voit le jour. Au cours du même siècle, le punch voyage jusqu’aux Caraïbes, où il gagne en popularité.
Les Britanniques furent les premiers à s’approprier cette nouvelle manière de consommer l’alcool. Dès 1688, ils commencent à produire leur propre gin. Cependant, à ses débuts, le gin n’était pas encore raffiné et nécessitait l’ajout de baies, de coriandre, et parfois même de sucre pour en masquer les défauts. C’est ainsi que le Gin Tonic, né au XIXe siècle, est considéré par beaucoup comme l’ancêtre des cocktails modernes.
En 1862, de l’autre côté de l’Atlantique, l’intérêt pour les cocktails grandit aux États-Unis. À New York, Jerry Thomas publie le Bartender’s Guide, le premier livre consacré aux cocktails, marquant ainsi une étape importante dans l’histoire de la mixologie.
À la fin du XIXe siècle, des cocktails emblématiques comme le Martini et le Manhattan deviennent des classiques incontournables. Durant les Années Folles, la créativité explose, donnant naissance à des cocktails aujourd’hui légendaires, tels que le Bloody Mary et le Sidecar.
La professionnalisation des barmen prend son essor dans les années 1940, une période où l’art de la mixologie commence à se structurer. Le terme « cocktail » aurait quant à lui été mentionné pour la première fois le 3 mai 1806 dans le journal new-yorkais The Balance, and Columbian Repository.
Cependant, jusqu’aux années 1980, les cocktails connaissent un certain déclin en popularité. C’est grâce au film Cocktail de Roger Donaldson, avec Tom Cruise, que cet art reprend des couleurs, transformant la préparation de cocktails en un véritable spectacle.
Aujourd’hui, trois pays se distinguent particulièrement pour leur héritage en matière de cocktails : l’Angleterre, la France et l’Italie, chacun apportant sa touche unique à cet art millénaire.
Les cocktails préférés de l’équipe
Voici quelques-unes des créations préférées de notre équipe.
Noémie : Kir royal avec la crème suprême de cassis de chez Nussbaumer
Pour une expérience pétillante.
Ingrédients :
- 2 cl de crème suprême de cassis de chez Nussbaumer
- 9 cl de crémant d’un des vignerons d’Albé
Étapes :
- Versez la crème de cassis au fond d’une flûte.
- Complétez avec le crémant bien frais.
Audrey : Le Miss Kiss de la distillerie Massenez
Pour une touche fruitée.
Ingrédients :
- 4 cl de concentré de cocktail de la distillerie Massenez
- 8 cl de jus de pomme
Étapes :
- Versez le concentré de cocktail dans votre verre.
- Ajoutez le jus de pomme.
- Mélangez le tout ou shakez avec des glaçons pour un résultat bien frais.
Pauline : Le Miss Spritz de la distillerie Massenez
Une variation pétillante du célèbre Spritz.
Ingrédients :
- 6 cl de Miss Spritz de la distillerie Massenez
- 9 cl de crémant
- 1 trait d’eau gazeuse
Étapes :
- Versez le Miss Spritz au fond du verre.
- Ajoutez le crémant, puis un petit trait d’eau gazeuse.
- Mélangez délicatement avec une cuillère.
- Décorez avec une tranche d’orange.
Christelle : Saint-Trop’ Baie avec l’eau de vie de framboise sauvage de chez Nusbaumer
Un cocktail intense.
Ingrédients :
- 3,5 cl de vodka
- 1,5 cl de liqueur de fraises
- 0,5 cl d’eau de vie de framboise de la distillerie Nusbaumer
- 1,5 cl de vermouth rouge (Martini, Cinzano)
Étapes :
- Prenez un verre à mélange.
- Ajoutez des glaçons dans un shaker avec la vodka, la liqueur de fraises, et l’eau de vie de framboise.
- Servez sans décoration pour laisser la pureté du cocktail s’exprimer.
Lou : Gin Tonic avec le gin « Ange Déchu » de la micro-brasserie Guth
Un Gin Tonic classique, mais avec une surprise : le Gin « Ange Déchu » change de couleur en raison d’une variation du pH, offrant une touche de magie.
Ingrédients :
- 4 cl de gin « Ange Déchu »
- Du tonic
- 1 zeste de citron jaune
Étapes :
- Ajoutez des glaçons dans votre verre piscine.
- Versez le gin « Ange Déchu ».
- Complétez avec le tonic.
- Observez le gin devenir rose, puis mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère.
Trilogie de saveurs : L'excellence des spiritueux et cocktails par Massenez, Nusbaumer et Guth
Découvrez trois maisons d’exception qui subliment l’art des spiritueux et des cocktails dans la vallée de Villé.
La Maison Massenez à Dieffenbach, avec sa collection de concentrés « Miss », réinvente les classiques du cocktail.
La Distillerie Nusbaumer à Steige vous propose des liqueurs et crèmes qui célèbrent les fruits et les saveurs authentiques.
La Microbrasserie Guth à Saint Maurice incarne l’audace avec des créations originales comme le Gin « Ange Déchu » et les rhums « Voyou » et « Botanique ».
Vous pouvez également découvrir une sélection de leurs produits à la boutique de l’office du tourisme.
Profitez de la fin de l'été sur les terrasses de la Vallée.
Quoi de mieux que de savourer ces délices en plein air, en profitant des dernières douceurs de l’été ?
Les terrasses de la vallée vous accueillent dans des cadres pittoresques. Que ce soit à la Microbrasserie Guth à Saint Maurice, à l’Hôtel 48° Nord, ou à la Brasserie du Centre – PMU, chaque lieu offre une ambiance unique pour vous détendre et savourer un verre.
Profitez des dernières douceurs estivales. Bonne fin d’été !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
